(22 mayo 2017) Una población que envejece progresivamente, el aumento de las enfermedades crónicas y la alimentación como medicina (los alicamentos), que implican una serie de pautas nutricionales para prevenir o tratar enfermedades, se han convertido en elementos que marcan la tendencia de la cesta de compra de los consumidores.
Y es que la salud no es una simple tendencia de consumo, sino que es una de las principales demandas de los españoles como consumidores. Tal es así que la “súper cesta de la compra” crece el doble que el mercado de gran consumo en conjunto, según Nielsen. En concreto, en los últimos seis meses, los españoles compraron un 4,1% más de súper alimentos, frente al 1,9% del total mercado. Esta “súper cesta de la compra” toma como referencia una base de 25 categorías de producto diferentes que pueden denominarse súper alimento, es decir, con unas propiedades nutricionales superiores. Algunos productos son auténticos clásicos de la dieta mediterránea como el aceite de oliva virgen (que crece un 4% en el periodo octubre 2016 a marzo de este año), que muchas veces el consumidor no etiqueta como súper alimento cuando en realidad sí lo es.

La llamada “súper cesta de la compra” está formada por 25 categorías diferentes: aceite de oliva virgen, chía, quinoa (4 subcategorías), garbanzos, alubias, lentejas, arándanos, frutos secos, salmón (3 subcategorías), atún, bonito, sardinas y boquerones (2 subcategorías), trucha (2 subcategorías), soja, coliflor/brócoli y tomate. Los datos corresponden a ventas en volumen (kilos y litros) en el acumulado de los últimos seis meses (hasta semana 13 de 2017, cerrada a 2 de abril), y en el canal libreservicio (hipermercado y supermercado).  (Fuente: Boletín Olimerca)